Maya Tiger
Parigi
La Valle Umbra, detta anche Valle Spoletana, è un'ampia ed estesa pianura alluvionale, tra il Monteluco ed i Monti Martani, ed offre un territorio variegato e ricco di archeologia, arte e storia. Splendidi monumenti, pittoreschi castelli, suggestivi borghi emanano un fascino d'altri tempi e testimoniano l'antico connubio tra centri abitati e natura. Nella Valle Spoletana troviamo i comuni di: Campello sul Clitunno, Castel Ritaldi, Giano dell'Umbria e Spoleto.Questi luoghi sono circondati da uno straordinario paesaggio verde, fatto di boschi, oliveti, vigneti, da cui discendono le tradizioni gastronomiche locali caratterizzate da ingredienti semplici e genuini: cereali, ortaggi, legumi, asparagi selvatici, funghi, tartufi, accompagnati oggi dalla produzione di olio extravergine certificato e vini dal marchio doc. Da assaggiare: eccellenti i salumi (salsicce, ciausculi, mezzafegati, prosciutti di montagna, finocchielle), ottimi i vini; spaghetti alla spoletina, frittata la tartufo, salmì di selvaggina.
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