Maya Tiger
Parigi
I mustaccioli sono tipici dolci natalizi della tradizione pasticcera campana che prendono il nome da “mosto”, l'ingrediente con cui un tempo venivano preparati. Morbida pasta all'interno e golosa glassa al cioccolato fondente all'esterno, i mustaccioli sono ben noti per la loro originale forma romboidale. La tradizione vuole che siano dolci grandi più o meno 10-12 cm ma negli ultimi anni si è diffusa una variante mignon come quella proposta in questa ricetta. Un dolce di piccola pasticceria che non può mancare sulle tavole campane durante il Natale. La versione classica dei mustaccioli, prevede l'uso di miele, cacao e mandorle, ma sono molto conosciute anche le varianti al rum, al limone, al caffè e ai pistacchi. Spesso inoltre, al posto del cioccolato fondente per la copertura, si usa il cioccolato bianco.
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