Maya Tiger
Parigi
Il sartù di riso è un piatto tradizionale napoletano ed è un timballo di riso ripieno di polpettine, uova sode, piselli e fior di latte. Il sartù di riso è una ricetta ricca e gustosa, perfetta per i pranzi domenicali in famiglia e ottima nelle due versioni bianca e rossa. Nel sartù classico, il riso viene condito con il ragù napoletano, un sugo corposo a base di carne: in questo caso noi utilizzeremo le salsicce che poi vengono aggiunte al ripieno, insieme alle polpettine fritte. Il sartù di riso è un piatto che viene realizzato spesso durante le feste, proprio perché se ne ricavano tante porzioni per i vari commensali ed è anche un piatto bello da vedere, coreografico, perché può essere cotto in forno in un stampo per ciambelle assumendo una bella forma ad anello. La preparazione è abbastanza lunga ma ne vale davvero la pena, e poi il sartù si conserva benissimo anche il giorno dopo: basterà riscaldarlo al microonde e sembrerà di averlo appena sfornato.
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